Agitadores de la sostenibilidad
¡Bienvenidos a “Agitadores de la Sostenibilidad”! En esta serie de entrevistas, exploramos las historias inspiradoras de empresarios y empresarias que están transformando sus negocios y comunidades a través de prácticas sostenibles. Cada episodio presenta a una persona excepcional que nos comparte su experiencia, desafíos y logros en la búsqueda de un futuro más verde y responsable. Todo ello, mientras conocemos lo que ofrece la provincia de Granada.
Aunque los desafíos a los que nos enfrentamos son de carácter global, la solución y el éxito de nuestras respuestas, dependerá de la acción local y territorial.
La transformación requiere de personas dispuestas a ser disruptivas, a agitar el sistema e impulsar soluciones sostenibles.
Desde el Movimiento queremos ser el altavoz de los agitadores y las agitadoras. Todos los videos en nuestro canal de YouTube
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Hammam Al-Ándalus - Granada
Esta empresa granadina, dedicada al bienestar, se ha expandido a nivel nacional y cuenta con una comunidad de fieles conocida como “viajeros” que valoran la calidad del servicio y el compromiso de la empresa con el territorio.
Extracto de la entrevista:
“No podemos salir en los medios de comunicación diciendo que somos la tercera ciudad más contaminada de España. Tenemos que salir diciendo todo lo contrario. Donde hay mejor calidad del aire, donde se hable de la Granada de los paseos, de la Granada de los árboles, de la Granada de los bosques. Yo pienso que eso genera un atractivo tal que lograremos que Granada siempre sea un reclamo, no solo por la Alhambra, sino por todo lo que es su patrimonio natural, que tiene mucho” – José María García, Presidente Ejecutivo Al Andalus Grupo.
Hammam Al-Ándalus es una de las entidades fundadoras de La Huella Verde y una de las más activas en la transformación sostenible de Granada. Es participe del bosque de Empresas, un proyecto de restauración ecológica con carácter participativo que se desarrolla en el parque de las Canteras, en la Zubia.
deLuna Group - Granada
La empresa familiar granadina deLuna Group, con 100 años de historia, tiene la sostenibilidad en sus cimientos. El grupo está presente en varios sectores como la construcción o el sector inmobiliario. Los granadinos y granadinas la conoceran muy bien por sus hoteles de Luna, situados en tres enclaves de la ciudad. Conscientes de la necesidad de una estrategia holística, cuentan con Rocío Solís, una persona dedicada enteramente a repensar cómo seguir incrementando sus prácticas sostenibles. Entre ellas destaca que ofrecen a sus huéspedes herramientas para disfrutar de una estancia con la mínima huella de carbono posible. Acompáñanos en este tour por sus instalaciones y aprende cómo pequeños cambios, como reducir el tiempo de tus duchas, pueden tener un gran impacto en nuestro planeta.
Extracto de la entrevista:
“No tenemos consciencia de no ser sostenibles. Realmente, echando la vista atrás, creo que es un valor y una filosofía de empresa que hay ido pasando de generación en generación. Si te puedo decir que fue hace unos dos años cuando observamos que había una demanda de público que demandaba precisamente nuestras prácticas y nuestra filósofía y así fue como surgió la marca de Luna ECO.” – Concha de Luna, Consejera Delegada de deLuna Group.
El grupo es un agente activo en la transformación del territorio, socio de la Huella Verde y están interesados en participar en el bosque de Empresas, un proyecto de restauración ecológica con carácter participativo que se desarrolla en el parque de las Canteras, en la Zubia.
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Alpujarra Experience - Órgiva
Alpujarra Experience es una plataforma dedicada a ofrecer experiencias de turismo sostenible en la comarca granadina de la Alpujarra. Brinda a las empresas asistencia para comunicar su oferta turística de manera eficiente y eficaz, al mismo tiempo que las guía en su transformación hacia un modelo sostenible, reconociendo su esfuerzo con el distintivo Alpujarra Sostenible. Para los futuros visitantes, la plataforma garantiza una experiencia de turismo de calidad, permitiendo descubrir la comarca a través de su gastronomía y actividades de ocio de una manera respetuosa con el territorio y sus habitantes.
Extracto de la entrevista:
“Hoy día ni como individuos, ni como empresarios, ni en general la sociedad puede avanzar sin ser más sostenibles. Crear experiencias que generen impacto en la economía local. Pues que vengan a comer a restaurantes familiares, que el dinero se quede en la comarca, que compren productos de kilómetro cero, que la experiencia que puedan ofrecer esos hoteles, esos restaurantes, esté mejor diseñada para también desestacionalizar y que no solo se venga al destino en determinada época del año. La Alpujarra es un destino para venir todo el año.” – Esther Reinosa, Fundadora de Alpujarra Experience.
Su fundadora, Esther Reinosa, es natal del pequeño pueblo alpujarreño de Pitres y se siente orgullosa de su comarca. Por eso, trabaja para crear valor añadido en el destino y oportunidades de desarrollo para su gente. Esther reivindica un mayor turismo local, que los granadinos y andaluces visiten y conozca la Alpujarra, ya que es un minoría frente al turismo extranjero.
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El Placer de Ser Libres (PSL) - Granada
El Placer de Ser libre es una marca granadina de ropa deportiva fabricada localmente, con materiales sostenibles y que apuesta por la industria textil de Granada. Sus fundadores, Francisco Javier y José Carlos, sueñan y trabajan por una Granada que va más allá de los servicios, con una industria local que cree empleo de calidad y asiente población a lo largo de la Provincia.
Extracto de la entrevista:
“La cuestión es que estamos en una dinámica de consumo absoluto. Que aquí la sostenibilidad la estamos teniendo en los libros, en las palabras, ahora en los mensajes. La cuestión es que la llevemos a cabo. Y, por supuesto, las instituciones tienen que tener su compromiso y unos presupuestos al arreglo de lo que realmente quieran de una ciudad a medio y largo plazo” – Francisco Javier González, Fundador y gerente de PSL
En 2024 han vestido a los deportistas de la Universidad de Granada para los Juegos Europeos Universitarios (EUSA) de República Dominicana y a la selección croata masculina de fútbol que competirá en las Olimpiadas de Paris 2024. Pero la confianza en PSL ya la han depositado múltiples equipos de la provincia por la calidad de sus tejidos y la originalidad de sus diseños.
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La Cantina de Diego - Monachil
Conoce a Diego, el propietario de “La Cantina de Diego” en Monachil. Este restaurante es un verdadero ejemplo de sostenibilidad, utilizando ingredientes de sus propias fincas ecológicas y ofreciendo una experiencia culinaria que mezcla tradición y compromiso ambiental.
Extracto de la entrevista:
“Yo estaba compostando a mediados de los años 80. Para mi esto no es nuevo, siempre lo he estado realizando. De hecho aquí en Monachil fui la primera finca con el certificado de ecológico.” – Diego, propietario de La Cantina de Diego
La Cantina se sirve de productos KM0 de temporada, cultivamos en fincas ecológicas. Su puesta en valor de la comida tradicional y sana le ha valido la recomendación de la guía Michelín, destacando la relación calidad-precio. Diego es un agitador de la agricultura sostenible y la cultura gastronómica, que ha puesto a Monachil en el mapa culinario. Además de aplicar la filosofía “de la granja a la mesa”, crea un entorno de bienestar para sus trabajadores y aplica medidas de reducción del consumo en cada proceso del restaurante.
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